Las 6 mejores excursiones enológicas cerca de Lisboa, ordenadas

Seis regiones vinícolas, todas a menos de 90 minutos

Lisboa está rodeada de regiones vinícolas pequeñas y extrañas que casi nadie fuera de Portugal sabe nombrar. Al sur, cruzando el puente, la península de Setubal produce el Moscatel fortificado y meloso y tintos cada vez más serios de Castelao y Syrah. En la costa de Sintra, Colares cultiva Ramisco en cepas sin injertar plantadas en arena profunda. Al norte de la ciudad, Bucelas lleva haciendo blancos afilados de Arinto desde la Edad Media, y Alenquer y Arruda aportan buena parte del volumen que hay tras la etiqueta Lisboa. Incluso Oeiras, hoy un suburbio residencial, ha recuperado el fortificado de Carcavelos que fue famoso en el siglo XVIII.

La clasificación de abajo pesa el vino frente a lo bueno que es como día de excursión, porque una bodega seria sin nada alrededor es un mal uso de ocho horas. Costes a presupuestar: una visita a bodega con cata cuesta de €10 a €25 por persona, y un tour organizado de día completo desde Lisboa con conductor y comida va de €90 a €140. El límite de alcoholemia en Portugal es de 0.5 gramos por litro y de 0.2 para quien tenga el carné con menos de tres años, lo que en la práctica significa dos catas pequeñas para el conductor, así que decide pronto quién no bebe.

1. Azeitao y la península de Setubal — el mejor día completo

A cuarenta minutos de Lisboa cruzando el puente 25 de Abril, el pueblo de Azeitao queda entre las sierras de Arrábida y los viñedos. Dominan dos casas históricas: una fundada en 1834 cuyo Moscatel de Setubal envejece en enormes toneles viejos y cuya casa familiar se conserva tal cual estaba, y una quinta del siglo XVI cuyas salas de cata están junto a un famoso palacio alicatado y una colección de arte seria. Las visitas con cata van más o menos de €12 a €25. Reserva con antelación; ambas reciben grupos y en temporada pueden rechazar a quien llegue sin cita.

Lo que la convierte en la primera opción es todo lo demás en cinco kilómetros a la redonda. Azeitao produce su propio queso de oveja, que se vende blando en el pueblo por €5 a €8 la pieza, y las tortas de Azeitao, de almendra y huevo, en una panadería de la carretera principal. La carretera del parque de Arrábida sube a miradores sobre agua turquesa a veinte minutos, y en la propia Setubal se come sepia a la plancha, choco frito, mejor que en ningún sitio de Lisboa por €12 a €16. El transporte público es viable vía ferry a Cacilhas más autobús, pero un coche lo convierte en un gran día y un tour lo convierte en un día fácil.

2. Colares — los viñedos más extraños de Portugal

En la costa bajo Sintra, los viticultores plantan las cepas en zanjas excavadas a través de metros de arena atlántica hasta la arcilla, y luego las dejan arrastrarse por el suelo tras paravientos de cañizo. La arena venció a la filoxera en el siglo XIX, lo que significa que son cepas sin injertar de un tipo casi extinguido en Europa. Los vinos, tintos tánicos de Ramisco y blancos salinos de Malvasía, no se parecen a nada más que vayas a beber aquí. La adega regional del pueblo de Colares y un par de pequeños productores independientes cercanos hacen catas desde unos €10 a €20, casi siempre con cita.

Ocupa el segundo puesto porque el vino es genuinamente singular y porque el día se arma solo: tren a Sintra, autobús hasta Colares, cata y luego veinte minutos hasta Praia das Macas o Praia Grande para comer y pasear sobre la misma arena en la que crecen las cepas. La producción es minúscula, así que espera una salita en lugar de un centro de visitantes, y espera pagar entre €25 y €45 por una botella en lugar de €8. Llama o escribe antes. Este es el viaje para quien ya le gusta el vino y quiere algo que no puede conseguir en casa.

3. Bucelas y 4. Alenquer y Arruda dos Vinhos

Bucelas está a 25 kilómetros al norte de Lisboa en un valle verde y produce blancos de Arinto secos hasta el hueso, con una acidez cortante, que hace dos siglos se enviaban a Inglaterra como hock portugués. Hay un pequeño museo del vino en el pueblo y un puñado de fincas que ofrecen catas desde unos €10, además de restaurantes que sirven el asado local. Con medio día basta. La pega es el transporte: no hay tren, los autobuses son escasos y un taxi por trayecto cuesta de €30 a €40. Con coche es la salida enológica corta más fácil desde la ciudad; sin él, es un engorro.

Alenquer y Arruda dos Vinhos, a 40 o 50 minutos al norte, son el caballo de tiro de la región de Lisboa, y entre las cooperativas hay unas cuantas fincas familiares excelentes que hacen tintos estructurados y blancos de influencia atlántica a precios que avergüenzan al Duero. Catas desde unos €15, a menudo con paseo por el viñedo. Es campo de trabajo de verdad más que una ruta del vino cuidada, así que el placer está en la visita a la finca más que en el pueblo. Se combina mejor con Obidos, treinta minutos más allá, lo que lo convierte en un día completo con villa amurallada y licor de guinda servido en una copita de chocolate.

5. Oeiras y el renacer del Carcavelos

El Carcavelos fue un célebre vino fortificado en el siglo XVIII y estuvo a punto de desaparecer bajo los suburbios. El municipio replantó viñas en la antigua finca del Marqués de Pombal en Oeiras, y el vino fortificado resultante, envejecido durante años en barrica, se produce hoy en cantidades diminutas y se vende localmente entre €25 y €50 la botella. Las catas y visitas a la finca se hacen en el palacio y sus jardines, y todo ello queda a quince minutos de Cais do Sodre en la línea de tren de Cascais por menos de €2.

Ocupa el quinto puesto porque el volumen es minúsculo y la visita es corta, pero es la única excursión enológica de esta lista que puedes hacer en una tarde sin coche, sin conexión de autobús y sin más planificación que consultar los horarios. Combínala con los jardines del palacio, el paseo marítimo de Oeiras y un baño en Santo Amaro, y tendrás medio día genuinamente agradable por el precio de un billete de tren y una cata. Compra una botella: casi nadie fuera de Portugal ha bebido este vino.

6. Quedarse en la ciudad — catas sin salir de Lisboa

Si el calendario no permite una salida, el organismo nacional de promoción del vino tiene una sala de catas en los soportales de la Praca do Comercio donde compras una tarjeta y catas todas las regiones portuguesas por muy poco dinero, con un personal que te explicará la diferencia entre Vinho Verde y Alvarinho sin condescendencia. Es la hora de formación enológica más eficiente del país. A la vuelta de la esquina y cuesta arriba, Chiado y Principe Real reúnen una docena de bares de vinos que sirven por copas de €4 a €8, muchos con tríos de catas por unos €15.

Dos movimientos concretos. Una tienda-bodega de la Rua das Flores regentada por una de las casas históricas de Setubal te deja beber toda su gama por copas con petiscos, que es Azeitao sin el peaje del puente. Y las garrafeiras centenarias de la cuadrícula de Baixa venden Madeira antiguo, Colares y Oporto envejecido por botellas, con un personal que bajará algo oscuro de un estante alto si haces una pregunta de verdad. Enviar una caja a casa cuesta de €40 a €90 según el destino; seis botellas envueltas en ropa dentro de la maleta facturada no cuesta nada.

Práctica: conducir, tours, fechas y compras

Si conduces, presupuesta el peaje del puente Vasco da Gama o del 25 de Abril de unos pocos euros en dirección sur y elige conductor designado antes de la primera cata, porque 0.5 gramos por litro son más o menos una copa para mucha gente y los controles son reales. Los tours organizados en grupo reducido desde Lisboa de €90 a €140 incluyen transporte, dos o tres fincas y comida, y eliminan el problema entero. Los trenes solo ayudan para Oeiras y, con algo de esfuerzo, para Colares vía Sintra; todo lo demás requiere coche, taxi o tour.

Fechas: septiembre y principios de octubre son la vendimia, cuando las bodegas están trabajando y algunas restringen las visitas pero el ambiente es el mejor; de abril a junio hay viñas verdes y salas de cata vacías. Agosto es caluroso hacia el interior, hasta 35 grados en la zona de Alenquer, y muchas fincas familiares cierran por vacaciones. Reserva cada visita con al menos dos días de antelación, más para los pequeños productores de Colares. Pregunta por los embotellados propios de la finca en lugar de por la gama del supermercado, cuenta con pagar de €8 a €20 por una botella muy buena y de €25 a €50 por una rara, y pregunta siempre si pueden enviarla.