Los mejores mercados de Lisboa

Time Out Market, Cais do Sodré

El Mercado da Ribeira lleva en Cais do Sodré desde 1892 y, desde 2014, su nave oeste es el Time Out Market: 26 cocinas bajo un mismo techo de hierro, seleccionadas entre restaurantes lisboetas y dispuestas alrededor de mesas comunes. Abre todos los días de 10 de la mañana a medianoche. Puedes comer un plato de Marlene Vieira, una nata de Manteigaria y un vino de Garrafeira Nacional en una sola sentada. Los platos van de €9 a €18, por encima de precios de tasca y por debajo de los restaurantes matriz, y la calidad es realmente alta para un patio de comidas.

La pega es el agobio. Entre la 1 y las 3 de la tarde y otra vez desde las 7.30, encontrar sitio exige una estrategia: uno se planta en la mesa mientras el otro hace cola. Ven a las 11.30 o después de las 10 de la noche y es otro lugar, mucho mejor. La otra mitad del edificio, con entrada por la Avenida 24 de Julho, es el mercado de abastos original, abierto de lunes a sábado de unas 7 de la mañana a las 2 de la tarde, con pescaderías y puestos de flores a una temperatura turística infinitamente menor.

Feira da Ladra, Campo de Santa Clara

El rastro de Lisboa, la feria de los ladrones, funciona desde el siglo XIII y hoy llena el Campo de Santa Clara, detrás del Panteão Nacional, en Graça, todos los martes y sábados, aproximadamente de 9 a 18. Es genuinamente variado: azulejos arrancados de edificios demolidos, herrajes de latón, vinilos de los setenta, postales de la época colonial, herramientas de segunda mano y una larga cola de chatarra pura. Lleva efectivo en billetes pequeños, regatea con educación y espera un 20-30 por ciento de descuento sobre el precio de salida en todo lo que no lleve etiqueta.

Ve pronto, antes de las 10, tanto por el buen género como porque el recinto está al descubierto y a mediodía aprieta el calor. Combínalo con la parada del 28E en Voz do Operário, el mirador de la cúpula del Panteão y un almuerzo en alguno de los pequeños restaurantes de la Rua da Voz do Operário. Los azulejos auténticos pesan y su exportación está restringida si son patrimonio robado; cómpralos a comerciantes establecidos con puesto, no a alguien con una manta. El metro más cercano es Santa Apolónia, línea azul, a diez minutos cuesta abajo.

Mercado de Campo de Ourique

Esta es la versión de barrio de la fórmula Time Out, y los locales te dirán que es mejor. La nave de 1934 de la Rua Coelho da Rocha conserva a sus carniceros, pescaderos y fruteros funcionando en el perímetro mientras una veintena de puestos de comida ocupa el centro, del chuletón al sushi pasando por clásicos portugueses y un buen bar de ginebra. Los platos van de €8 a €15. Abre a diario, en general de 10 de la mañana a 11 de la noche, y más tarde viernes y sábados, y a la 1.30 hay mesas de verdad.

Campo de Ourique en sí merece el viaje: una retícula llana de edificios de principios del siglo XX con comercio independiente, sin grupos turísticos y con algunos de los restaurantes de barrio con mejor relación calidad-precio de la ciudad. Se llega en el tranvía 28E, que termina en el cementerio dos Prazeres, a dos calles, o en el autobús 774. Si buscas una zona para alojarte más allá de las cinco céntricas, esta es la opción tapada, con habitaciones a €90-140 y veinte minutos de tranvía hasta Chiado.

Mercado de Arroios y los mercados de trabajo

Arroios, saliendo de la Rua Ângela Pinto junto a la estación de metro del mismo nombre, es lo que parece un mercado lisboeta sin turismo. Puestos de fruta y verdura al frente y, detrás, una serie de cocinas pequeñas que reflejan las comunidades bangladesí, nepalí, china y brasileña del barrio, con platos de €6 a €9. Abre de lunes a sábado, de la mañana a primera hora de la tarde, y comer aquí cuesta la mitad que en el Time Out Market. Las calles de alrededor concentran la mejor comida del sur de Asia de la ciudad.

Dos más de la misma categoría: el Mercado 31 de Janeiro, cerca de Saldanha, una nave de abastos en condiciones con una cantina barata en la planta alta muy popular entre oficinistas, y el Mercado de Alvalade Norte, más lejos en la línea amarilla, con pescaderías y un puñado de tascas. Ninguno es una atracción. Son sitios donde comprar cerezas, un kilo de naranjas de Setúbal y una cuña de queso Serra da Estrela para la cocina del apartamento, y comerse un plato del día de €7 de pie.

Príncipe Real, LX Factory y los mercados de fin de semana

Los sábados por la mañana, aproximadamente de 9 a 14, el Mercado Biológico do Príncipe Real se monta en la plaza-jardín bajo el cedro: producto ecológico, quesos artesanos, pan de masa madre, miel y una cola de vecinos del barrio. Es pequeño, caro para el estándar lisboeta y agradable, y combina bien con un café en alguna terraza de la Rua Dom Pedro V y un paseo por el palacio comercial Embaixada. Otros días, el mismo jardín acoge una feria de antigüedades o un puesto de verdura ecológica, según la semana.

Al otro lado de la ciudad, bajo el puente 25 de Abril, LX Factory, en Alcântara, celebra el LX Market todos los domingos de unas 11 a 19: vinilos, ropa vintage, láminas y libros de segunda mano repartidos por un complejo industrial reconvertido que alberga también la librería Ler Devagar y una docena de restaurantes. Es más compra como entretenimiento que mercado de verdad, pero el escenario es excelente y el tranvía 15E o 18E desde Cais do Sodré tarda quince minutos. Las colas del brunch dominical aquí son largas a partir de mediodía.

Cómo comprar y qué llevarse a casa

Los mercados de abastos funcionan por la mañana y agonizan hacia las 2; los mercados gastronómicos abren hasta tarde. El efectivo es imprescindible en la Feira da Ladra y útil en los puestos de producto fresco, aunque los mercados gastronómicos aceptan tarjeta sin problema. La etiqueta portuguesa de mercado es sencilla: no manosees la fruta, dile al vendedor qué quieres y con qué punto de maduración, y prepárate para que te pregunte cuándo piensas comértela. Los precios son por kilo y rara vez negociables en comida, al contrario que en el rastro, donde regatear es el juego.

Merece la pena llevarse: latas de sardina y caballa de las tiendas especializadas, a €3-6 la lata y mucho mejores de lo que suenan; queso de oveja Serra da Estrela, que se vende entero y cremoso; flor de sal del Algarve; aceite de oliva alentejano a €8-14 la botella; y café molido Delta o Nicola. Sáltate la cerámica industrial de la zona de la Rua Augusta y compra azulejos o alfarería a los vendedores de la Feira da Ladra o en las tiendas especializadas de la Rua de São Bento.